20 septiembre, 2020

¿Vas a llevar a papá a comer fuera de casa? Te damos estas recomendaciones

Muchas veces cuando comemos fuera de nuestras casas nos abusamos y olvidamos los planes alimenticios. A continuación algunos consejos para aplicar cuando visitemos restaurantes u otros lugares:

 1-Entrada: Elija de entrada alguna sopa con base de vegetales, tipo miso, minestrone o de lentejas. No elija cremas – sopas cuya base sean los caldos de pollo o res pues tienen un alto aporte de grasas.

2-Ensaladas: incluya variedad de vegetales, limite los quesos, tocino y aderezos de aceite o mayonesa. Siempre pida que el aderezo se lo sirvan en un recipiente aparte, seleccione las variedades sin grasa (elaborados a base de jugo de limón o vinagretas). Cada vez que quiera un bocado de ensalada, pase el tenedor por el recipiente de aderezo, de esta manera estará consumiendo ensalada con aderezo y no aderezo con ensalada.

3-Plato fuerte: A la hora de elegir un corte de carne prefiera la blanca como el pollo, esta debe cocinarse sin piel, a la plancha, a la parrilla, al horno o en salsa de vegetales. Solicite que no se le añada mantequilla, margarina, ni cantidades abismales de aceite, simplemente la cantidad necesaria para que no se pegue en el sartén.

3.1. Pasta: generalmente sirven cantidades muy grandes en una sola porción, trate de pedir la mitad y rellenar el plato con vegetales verdes – ensalada. Elija una salsa que sea de tomate o de vegetales, en vez de las salsas blancas altas en grasa saturada; tenga cuidado con las pastas rellenas de queso.

3.2. Arroz: el integral es mejor que el blanco, tiene más fibra, aporta 80% más nutrientes en relación con el arroz blanco. En los restaurantes asiáticos opte por el arroz al vapor, integral, basmati o de jazmin.

3.3. Vegetales: elija una opción que sea preparada de manera sencilla, evite las mantequillas y salsas grasosas.

4-Postres: las mejores opciones son las frutas de temporada, helados de yogurt bajo en grasa o gelatinas sin azúcar.

Tips rápidos ¿Qué debería comer y qué no?

SI NO
Barra de ensalada Sopa de brócoli y queso
Sándwich de pollo a la plancha Alas fritas
Bistec a la plancha Hamburguesa con queso, tocineta y aderezo
Papa horneada Papas gratinadas
Fruta fresca Postre de manzana
Empanaditas de masa al vapor Rollos fritos
Pollo al vapor Wontons fritos
Pescado entero al vapor Pescado frito y empanizado
Sándwich de pavo con vegetales con mostaza 2 piezas de pollo fritas
Ensalada, aderezo aparte Aros de cebolla
Yogurt bajo en grasa congelado Malteadas
Almejas o mejillones al vapor Calamares fritos
Sopa minestrone Pan de ajo
Pizza con vegetales frescos Fettuccini alfredo
Cappuccino con leche descremada Helado de crema
Sopa miso Tempura de camarones
Edamame Aguacate
Arroz al vapor Arroz frito
Fajitas de pollo Chorizo
Fajitas de vegetales Chips de tortilla frita
Taco suave de pollo Tacos de carne de cerdo
Gazpacho Crema agria
Pan pita Pastel de espinaca
Hummus Falafel
Pizza vegetariana Pizza de salami y salchichas
Pizza napolitana Pizza de jamón con piña
Pizza margarita Pizza suprema
Pad Thai con pollo Carne en curri
Pollo con gengibre Pescado en salsa de coco
Vegetales sofritos Tofu frito
Chilli vegetariano con frijoles Berenjena a la parmesana
Hamburguesa de hongo portobello Quesadilla

No tenga miedo de conversar con los meseros y de llevar la mitad de los alimentos para llevar. Recuerde que una dieta no implica dejar de comer todo tipo de productos, sino aprender a consumirlos de forma adecuada y en las porciones recomendadas por su nutricionista.

Por Melania Cevo, nutricionista. Facebook / ConsultasNutricionCostaRica.

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