CROQUETAS DE SARDINA / PERLAS DEL MAR LA SIRENA
Ingredientes
- 2 latas de Sardina en Aceite Picante La Sirena®
- Aceite de oliva
- 1/2 cebolla picada finamente
- 1-2 Ajos finamente picados
- 1 taza de harina blanca
- 3/4 Litro de leche
- Nuez moscada
- Harina extra para enharinar
- 3-4 Huevos
- Miga de pan
- Sal
- Pimienta
- Aceite para freír
- Salsa para complementar el plato final
Procedimiento:
- En una olla colocar aceite de oliva y sofreír la cebolla picada en finos cuadritos, agregar el ajo picado y las latas de sardina en aceite picante La Sirena®.
- Dejar caer la harina blanca, nuez moscada y tostar.
- Agregar la leche poco a poco y con un fuete o batidor, mover la mezcla hasta que espese y su consistencia sea pastosa.
- Sacar de la olla, colocar en un recipiente y dejar que enfríe durante 30 minutos.
- Cuando la mezcla esté fría, hacer croquetas con las manos e irlas colocando en una bandeja.
- En un bowl por separado colocar harina. En otro bowl los huevos ligeramente batidos y en otro bowl colocar la miga de pan.
- Llevar las croquetas al bowl con harina, luego envolver en huevo y por último en la miga de pan.
- Freír en aceite caliente para evitar que se abran.
- Retirar del aceite cuando estén doradas.
- Escurrir las croquetas en una toalla de papel desechable y servir. Acompañar con salsa.
CANELONES LA SIRENA
Ingredientes
- 2 latas de Atún en Agua La Sirena®
- 1 paquete de pasta de canelón
- 1/2 Cebolla cortada en juliana
- 150 g de queso ricota
- 25 g mantequilla
- 1 taza harina blanca
- 1/2 Litro de leche
- Ajo en polvo
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Aceite de oliva
- 200 g queso mozzarella
Procedimiento:
- En un bowl mezclar 2 latas de atún en agua La Sirena® previamente escurrido, agregar cebolla cortada en juliana y queso ricota.
- Sazonar la mezcla y rellenar los canelones.
- Colocar en una bandeja apta para horno.
- En una olla, colocar mantequilla y harina. Tostar.
- Poco a poco agregar la leche y con un fuete mezclar hasta que espese. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Agregar la salsa a la bandeja y esparcir sobre los canelones, cubrir en su totalidad.
- Hornear a 350° C por aproximadamente 40 minutos o hasta que la pasta se haya ablandado.
- Sacar del horno, gratinar con queso mozzarella.
ARROZ CARIBEÑO LA SIRENA
Ingredientes
- 2 latas de Atún en Aceite La Sirena®
- 1/2 Manojo de cebollín
- 2 tazas de piña cortada en cubitos
- Jalea de piña
- Salsa soya
- Aceite de ajonjolí
- Ralladura de coco
- 3 tazas de arroz blanco previamente cocido
Procedimiento:
- Iniciar colocando las latas de atún en aceite La Sirena en la sartén, saltear a fuego medio junto con el cebollín, piña y arroz blanco cocido.
- Agregar aceite de ajonjolí, salsa soya y jalea de piña.
- Sazonar con sal y pimienta y terminar colocando ralladura de coco.
- Retirar del fuego y servir.
- Decorar con más coco rallado.
Ceviche La Sirena
Ingredientes
- 3 latas de Sardina PICA PICA La Sirena®
- ½ kilo de tomate
- 1 cebolla blanca
- 1 Chile pimiento rojo
- 6 limones
- Sal
- Culantro
- 2 jugos de tomate con vegetales
- Salsa inglesa
- Chips/galletas/platanitos para acompañar
Procedimiento:
- Picar el tomate, cebolla y chile pimiento en cuadros pequeños.
- En un bowl colocar el tomate, cebolla, chile pimiento y
Sardina PICA PICA La Sirena®. - Agregar el jugo de limón, jugo de tomate, salsa inglesa y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Para finalizar agregar el culantro.
- Servir con chips
emilio.chavarria@revistamqe.com
