Los niños y jóvenes regresan a clases, algunos de modo presencial, otros virtual, pero indiferentemente, el refrigerio escolar es uno de los temas más importantes. Además de nutritivo, este pequeño tiempo de comida debe ser variado, atractivo y de buen sabor.
La merienda escolar, como parte de una alimentación correcta en los niños, debe suministrar los nutrimentos y la energía necesaria para evitar que tengan ayunos prolongados, así como mantener la saciedad y evitar el consumo de alimentos poco saludables.
El refrigerio escolar no debe sustituir al desayuno ni a la comida: es un tiempo más que debe comprender el 15% del requerimiento calórico diario.
El refrigerio escolar debe incluir:
1. Verduras y frutas: Preferir vegetales frescos y de temporada. Las cantidades a consumir pueden ser mayores a las de otros alimentos. Se recomienda el consumo de frutas enteras o en trozos, y no en forma de jugos, para evitar el consumo de azúcares libres.
2. Agua: De acuerdo a la Organización Mundial de la salud, los jugos (naturales y envasados) son fuente de azúcares libres; por tanto, se debe limitar su consumo y evitar incluirlos en la dieta diaria.
3. Alimentos preparados que contengan al menos dos de los tres grupos del plato del bien comer: proteínas, como atún y carbohidratos
Durante esta semana te estaremos compartiendo cada día una sencilla e ingeniosa receta para darle un giro a la típica merienda.
PANQUEQUES LA SIRENA
Ingredientes:
1 lata de atún en agua La Sirena
1 taza de mezcla para panqueques
¾ de taza de leche
1 huevo
1 cucharadita de aceite
¼ de taza de queso crema
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
· Mezclar todos los ingredientes en un recipiente, incluyendo el atún en agua La Sirena previamente escurrido, hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
· Calentar bien un sartén previamente engrasado, puede ser un sartén con diseños.
· Agregar la mezcla anterior.
· Cocinar por 2 minutos aproximadamente de cada lado y retirar.
· Servir decorados con mermelada de frutos y miel natural.
ESPERA MAÑANA OTRA DELICIOSA RECETA
emilio.chavarria@revistamqe.com
